SOPAR OCCI: 16 de juliol del 2010

Mallolet Blanc
Espanya / Catalunya
Denominació: D.O. Empordà
Tipus: Blanc Jove
Capacitat: 0,75 L.
Graduació: 13.0º
Varietats: Garnatxa Blanca, Macabeu, Moscatell
6,35€ (IVA inclòs)

ROIG PARALS
C/ Garriguella 8
17752 Mollet de Peralada
Tel. +34 972 63 43 20

lworld@hotmail.com

Llàgrimes de tardor

Pàgina web: http://www.coopbot.com/
Blanc Bóta . 5 mesos en bóta de roure francès, 7 mesos en ampolla.
Celler: Coop. St. Josep de Bot
D.O.: Terra Alta
Varietat: Garnacha Blanca
Preu: 7,40 € (IVA inclòs)
Puntuació
84 /100

Característiques:
Aquest vi és el fruit d'una acurada selecció de vinyes de Garnatxa Blanca d'uns 50 anys d'edat, que es troben en finques diferents, amb sòls i microclimes diferenciats. Despès de desrapat, macera en fred durant 20 hores per extreure tot el seu potencial aromàtic. Fermentació en bótes noves de roure francès de diferents procedències. Posterior criança amb "batonnage" periòdics amb les mares fines per obtenir més expressió en boca. Desprès de 5 mesos, es clarifica i es filtra molt suaument, restant a l'ampolla un mínim de 7 mesos.

Tast a la vista
Vi de color groc daurat amb reflexos verdosos, brillant.
Tast al nas
Aromes intensos amb predomini de fruites tropicals, amb notes d'herba i vegetals i amb algun toc floral i mineral.
Tast a la boca
És un vi untuós i vellutat que manté encara les notes de fruita. Vi fresc, amb un punt d'amargor i amb un final llarg.

Grau d' alcohol: 13.5 º
Servir a 8 ºC

Maridatge
Amanides complexes, Carns blanques, Marisc cru, Marisc bullit, Peix blau, Peix blanc al forn, Bacallà

Brunus 2007
Vino tinto joven con crianza
Productor: Portal del Montsant
Denominación de origen: Montsant (España)
Uvas: Cariñena, Garnacha y Syrah
Precio: 12,15 € IVA incl. botella de 75 cl.

Ficha técnica
Nota de cata
• Vista
Color cereza.
• Nariz
Aromas frescos e intensos de frutos negros y rojos sobre un fondo mineral del terreno.
• Boca
Untuoso, con notas de regaliz, especiadas y ahumadas.
Otras características
• Envejecimiento: Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés y americano.
• Graduación: 14,0%