TAST PRIORATS: 16 DE DESEMBRE

MAS DELS FRARES 2008
Bodega: Vinícola del Priorat, SCCL
Varietats: Garnatxa , Carinyena, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
Envelliment: Vi jove
Graduació (% vol): 14
Preu: 6,85 €

Color vermell fosc, ribet rubí intens, capa mitja i llàgrima fina. Aromes intensos de fruites vermelles i negres madures. Lleugeres notes de cendra i fum, matisos especiats, sensacions d'habitació tancada, fumat amb palla i fullaraca. En boca té una entrada molt potent, recorregut amarg, elevada acidesa, molt afruitat, gras i persistent. Final molt llarg i una mica tànic.
Necesita mucha botella para pulirse y equilibrarse.

CAMINS DEL PRIORAT 2007
Bodega: Alvaro Palacios
Varietats: Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah
Envelliment: Fermentació malolàctica en bótes de roure. Envellit 8 meses en bótes de roure francès.
Graduació: 14,0%
Preu: 11,64 €




Presentació del vi el juny passat

BARRANC DELS CLOSOS 2006

Bodega: Mas Igneus
Varietats: Garnatxa i carinyena.
Envelliment:
Graduació: 14.50º
Preu: 12,75 €

Aroma d'espècies dolces ( canyella, nou moscada...) i sensacions volàtils. En boca fruita negra madura, carnós, gras, untuós... Postgust llarg i persistent

I de propina:
KOPKE PORTO VINTAGE 2003
Dens, sòlid de color robí fosc, i al nas fi aroma de cafè ric, fosc, amb baies fosques i un munt de flors, el cirerer i el clau-com, matisos especiats. Al paladar és molt complet, pur, dolç de fruita madura de baies, pruna amb exuberants i fosc, brillant cirera negre i un generós suport de moka i vainilla. És lleugerament Spirity, però no en forma desequilibrada i, encara que bastant simple i straighforward en aquesta etapa juvenil de la seva evolució, és un vi deliciós amb un marc tànnic al darrera. ( traducció automàtica)

http://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=106789&iNote=404354

Si algú troba una bona pàgina que parli dels vins d'Oporto que ho digui. Jo encara no l'he trobat i tinc alguns dubtes...

SOPAR/TAST FINAL DE TEMPORADA 19-06-2009

Al restaurant Vintages ens trobem la Dolors, en Miquel, la Carolina, en Quim, l'Esperança , en Xavier i jo per acabar una temporada discreta tastant alguns vins nous.

1. Comencem amb un Riesling:
   STALLMANN HIESTAND. Tafelstein Riesling Trocken.
   Ho diem nosaltres:
   Dolç i àcid. Cítric, fresc...
   Ho diuen altres:
   http://www.verema.com/vinos/37756-stallman-hiestand-riesling-trocken-2007
   http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/fichavino.html?param=5605
   http://catavinos.wordpress.com/category/los-vinos-catados/internacionales-los-vinos/alemania/
   
   No hi ha tanta diferència...
   Al restaurant 18 €
   
   Ho acompanyem amb una amanida de formatge de cabra i pera, taboulé i burrata.
   "La Burrata di Bufala, es una exquisita especialidad de la región de la Puglia italiana, con textura de mozzarella, es mantecosa y se deshace entre hilos. Crema y suave pasta de un queso fresco con un intenso sabor suave y rotundo.
   La Burrata se obtiene añadiendo a la leche fresca el suero producido al dejar agriar parte de la producción del día precedente cuajando la leche en 30 minutos desde su añadido. Después se inicia un complejo proceso de elaboración muy sofisticado.
   En Estados Unidos la autentica Burrata esta considerada como uno de los mejores quesos frescos del mundo y es muy dífícil de conseguir ya que debe ser consumida antes de los siguientes cinco días de su fabricación para que conserve toda su cremosidad... por esta razón es un plato extraordinariamente caro que solo se encuentra en unos pocos restaurantes Italianos de élite en Nueva York ó Los Angeles"
   
   
2. Un Godello de Valdeorras
   GABA DO XIL 2007
   
   
   
   
   L'acompanyem amb un gratinat de gambes.
   
   Gaba do Xil 2007
   Este vino gallego elaborado por cepas de godello plantadas en Valedorras está firmado
   por Telmo Rodríguez. El godello es una variedad de uva autóctona de la ribera del Xil en Galicia,
   muy aromática y de gran calidad aunque sensible a oídio. Por otro lado Telmo Rodríguez
   es un enólogo con fuerte personalidad que apuesta por vinos elegantes, sencillos y
   económicos que expresen la personalidad de la uva y el campo. En cuanto a la botella que
   probamos, 100% godello, sin barrica, por supuesto, nos costó 7 euros. Graduación alcohólica
   de 13%, servir 8-10 grados.
   Botellón
   En la copa destaca el copiosísimo carbónico que apareció en el
   fondo de la copa. Color amarillo muy pálido, brillante, con ribete
   transparente.
   Huele a manzana verde de forma intensa, al tallo verde del racimo de uvas. A hierbas
   aromáticas de monte, tomillos, hinojo.
   En boca se desarrolla muy positivamente. Es muy afrutado con toques especiados, claramente
   a piña. Tiene un cuerpo estructurado y agradable. Aparecen cítricos y frutas tropicales.
   Tiene un postgusto medio muy agradable con notas de amargor.
   
   
   
3. ACÚSTIC 2007
   Vinyes velles nobles
   Garnatxa i Samsó
   DO Montsant
   16 €
   L'acompanyem amb un paté de fetge de conill, un pastis d'alberginia i xai i un pastis de carbasso al salmorejo
   
   
4. TOKAJI ASZÚ DISZNOKÖ 2004
   4 Puttonyos
   
   
   
   
   http://www.disznoko.hu/
   
   Sol, com a postres i com a copa.
   
   

El Tokaji Aszú és un vi dolç d’Hongria amb una gran reputació, segons els entesos. Per l’elaboració d’aquest dolç s’utilitzen raïms típics de la zona, als quals s’afegeix (en el procés de fermentació) una varietat afectada per una podridura noble (botrytis cinerea). Aquest raïm podrit s’agrega al vi base, que es troba en botes de 136 litres, en uns recipients de 25 quilos (puttonyo). Segons la quantitat de recipients utilitzats el vi serà de 3, 4, 5 o 6 puttonyos. Més o menys aquesta seria l’explicació...(!)
El nostre Tokaji Aszú tenia un color groc or, brillant i sense impureses. Els aromes recordaven a fruita (plàtan) sobremadurada o podrida, flors marcides, alcohol i un toc de ranci. Al cap d’uns segons evolucionaven cap a préssec, mel i un punt de taronja. En boca les impressions eren igualment complexes, s’iniciava amb sensacions de pera, raïm i plàtan sobremadurats; tot seguit mango, avellana margant i pela de taronja.


http://www.lorangette.com/2009/01/tokaji-quan-la-vinya-ajuda-la-boira.html


Aprenem més sobre els tokajy i pràctiquem anglès, i quin anglès!!!!!

TAST D'EMPORDANESOS 13-05-2009

Relació i comentaris dels vins tastats el passat 13 de maig.

Denominador comú: Vins de l'Empordà, poc coneguts
Preus: entre 4,30 € i 8,10 €


1) Furot - Sauvignon Blanc 2008
Grup Oliveda - Finca Furot - Vilamaniscle
Mireu les característiques a: http://www.grupoliveda.com/
Comentaris durant la cata: Bo. Àcid. Curt si el comparem amb altres Sauv. Blanc tastats.
Preu: 7,90 €

2) Puntils Negre Criança 2005
Cooperativa de Garriguella
Mireu les característiques a: http://www.cooperativagarriguella.com/esp/puntNegre.htm
Comentaris durant la cata: Potent. Astringent. Gust llarg.
Preu: 4,30 €

3) Furot - Crianza 2005 - 100 % Samsó (Carinyena)
Grup Oliveda - Finca Furot - Vilamaniscle
Mireu les característiques a: http://www.grupoliveda.com/
Comentaris durant la cata: Bo. Molt "prim" i poc persistent.
Preu: 6,75 €

4) SerraSagué - Criança 2004
Celler Marià Pagès
Mireu les característiques a: http://www.crae.com/cellermariapages/ tot i que la web no està gaire actualitzada.
Comentaris durant la cata: Gust llarg i complexe. Arrodonit.
Preu: 8,10 €

Per altra banda, recomano llegir el següent comentari sobre alguns cellers de l'Empordà, que trobo molt acurats:
http://vinsdecatalunya.blogspot.com/2008/09/empord-ii-capmany-cistella-i.html